1胡萝卜，香菇，鱿鱼卷，榨菜切粒备用

2米饭盛在干净的塑料袋里，往米饭里打三个蛋黄，用手把米饭和蛋黄揉搓均匀。蛋清放在另一个碗中。

3锅中放油，炒蛋清，盛出备用

4锅中放油，烧热，下胡萝卜香菇榨菜煸炒

5下入混合了蛋黄的米饭，翻炒均匀，直至粒粒分明

6下入炒好的蛋清，鱿鱼卷粒

7关火加鸡精，淋香油，翻炒均匀。出锅装盘