1备好所用食材。

2将肉丁下锅煸炒至出油。

3将肉丁划至一边再将入蛋液加入。

4炒至蛋液凝固，不要炒的太老。

5再将冷饭加入炒至饭粒松散。

6加适量细盐调味。

7再将苋菜下锅同炒至出味。

8最后加入香葱及适量酱油炒至饭粒挂味即可。

9这样子一份苋菜肉末蛋炒饭就完成了。