1葱姜蒜切末，鸡蛋搅匀，锅烧热放油，油温高一些，倒入蛋液，搅拌成蛋碎后盛出备用

2葱姜蒜炒香加十三香

3下洋葱，炒香

4提前用酱油拌过的剩冷米饭炒散，炒匀，炒透

5加鸡蛋碎翻炒

6翻炒均匀，加鸡精食盐炒匀出锅

7随心所欲可以加入滑好的虾仁，火腿丁等等