蔓越莓威风蛋糕

蔓越莓威风蛋糕
主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低粉 40克
  • 白糖 30克
  • 牛奶 20ml
  • 色拉油 20ml
  • 蔓越莓 适量
辅料
  • 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
蔓越莓威风蛋糕的做法步骤
  • 1准备食材,低粉,白糖,鸡蛋,牛奶,蔓越莓等

  • 2蛋黄分离,将色拉油,牛奶加入蛋黄

  • 3搅拌均匀

  • 4筛入低粉

  • 5画Z字搅拌成糊

  • 6蛋清加一滴醋打发

  • 7分三次加入白糖打发至干性

  • 8将打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中

  • 9上下翻拌均匀

  • 10倒入蔓越莓

  • 11翻拌均匀

  • 12倒入模具中,震出气泡

  • 13烤箱145℃预热,放入烤箱中下层,烘焙20分钟,转175℃烤箱下层25分钟即可(温度看个人烤箱而定,我这是ACA的)

  • 14出炉拉

  • 15成品

使用的厨具

炒锅

小技巧

蛋清打发加一滴醋可以去衅更好的打发!

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