1洋葱，胡萝卜切粒备用

2肉切成小粒备用

3搅打均匀，让每粒小米沾上蛋液

4小米饭在蒸的时候加点食用油便于小米饭松散开，蒸好的小米饭加入两个鸡蛋

5锅中放油，油热后下肉末，小火煸酥肉末，

6下入胡萝卜和洋葱继续煸香，烹料酒，生抽，

7洋葱和胡萝卜断生后盛出备用

8再起锅，放油，待油热下入小米饭

9下入锅后，中火炒制，用筷子快速搅拌，使其受热均匀，炒至干松利落，粒粒分明

10下入之前炒好的肉粒洋葱等，翻炒均匀，加盐，鸡精，香油出锅

11出锅装盘