1准备好食材

2分离出蛋黄，用打蛋器搅打至颜色稍微发白

3加入牛奶搅拌融合

4加入玉米油搅拌融合

5筛入低筋面粉，上下拌，轻轻拌成细腻的面糊（不要过度搅拌，面糊会出筋）

6加入粟子泥，拌均匀

7分离出的蛋白，放在无油无水的深盆里，加入几滴白醋，先用电动打蛋器搅打出粗泡

8加入3分之1的糖，高速搅拌

9拌到出现比较细腻的细泡时，再加入剩下的一半糖，继续高速搅拌

10打1分钟左右，加入最后剩下白糖，继续高速搅拌

11打至差不多了，转低速搅打至硬性发泡，（或者一直高速也无所谓），打蛋头可拉出一个坚挺的直角，蛋白霜即做好了

12取3分之1蛋白霜至与蛋黄糊，用刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌，此时就开始预热烤箱160度

13拌好的面糊，再取3分这1蛋白霜过来，用刮刀上下翻拌均匀

14把拌好的面糊，全部倒回剩下的蛋白霜里面，用刮刀上下翻拌均匀

15拌好的面糊呈体积蓬松，细腻的状态

16面糊倒入6寸模具（中空或平模都可以），抹平表面，提起来震几下内部的气泡

17放入预热好的烤箱，选择蛋糕功能，放中层，调155度，25钟（我的烤箱有蛋糕功能，是带热风的，大家请根据自己的烤箱设置温度）

18时间结束后，用手轻拍蛋糕表面，没有可流动的沙沙声，或者插入牙签无面糊带出即可

19就拿出来倒扣，晾凉后再脱模。