1准备食材：胡萝卜切丁，葱切小块，青椒切块，大米拌开（也可将鸡蛋液均匀倒入米面，翻炒时即开）

2鸡蛋（我认为做蛋炒饭不需要特别多的鸡蛋）鸡蛋中放入适量料酒，盐，搅拌出沫儿

3热油锅放葱花，炒香。

4放入鸡蛋，不停的用最小火炒（无须刻意用铲刀切碎）

5炒至鸡蛋呈小块，放入青椒

6炒青椒半分钟左右放入米，盐

7翻炒两三分钟后，倒入胡萝卜和剩下葱花

8翻炒五六秒钟后即可出锅