1准备各种材料，红肠切丁。香葱切丁。鸡蛋打散。全都备用。

2炒锅倒油，加热后，放入红肠丁，翻炒，因为红肠比较肥，所以可以多翻炒一会，快炒好得时候倒入一点点料酒，放入十三香。翻炒几下。

3放入米饭，继续翻炒，注意把米饭炒散，主要是炒散。

4米饭炒好以后，放入一点酱油，边炒边倒入蛋液，继续翻炒翻炒翻炒，注意不要炒太久，米饭容易硬。