1鸡蛋清打入碗备用，胡萝卜切粒

2米饭装在一个干净的塑料袋里，鸡蛋黄打入米饭中，往成坨的米饭上加少量清水

3将塑料袋口捏紧，另只手揉捏米饭至粒粒分离，蛋黄和米饭均匀融合

4锅中放油将蛋清煎熟，盛出备用。

5锅中再次放油下入生豌豆粒，煎炒片刻再下入胡萝卜粒，20秒之后下入米饭，将塑料袋扔掉，大火翻炒。下入米饭之后的步骤忘拍照了，抱歉。沿锅边烹入5克生抽，下入盐

6关火前撒入鸡精，关火调入少许香油。