1上一餐的米饭搅拌开来，打一个蛋黄进去，加入适量的盐和鸡精，混合均匀

2准备好配料：青菜和香菇

3之前拌米饭剩下的蛋清再加入一颗鸡蛋，加盐搅匀

4摊鸡蛋

5热油锅，炒香菇

6把青菜也放进去炒一下，（上一餐的红烧肉还有几块，我一起切小了放进去作为配料），炒好的菜调味一下，放盘子里备用

7大火炒米饭

8等米饭快干的时候（呈现一粒一粒），把之前炒好的菜放进去，翻炒几下

9出锅，简易的鸡蛋炒饭就可以开吃了