1把黄瓜、胡萝卜和小葱切成碎丁。

2锅里放油烧热，打入整个鸡蛋，用铲子快速打散，不用先打散，直接炒就可以了，这样炒出来的鸡蛋花就会很碎。

3倒入黄瓜和胡萝卜丁倒入锅里，快速翻炒，炒制变色。

4倒入米饭，加入2勺盐，我用的是里面加了燕麦的米饭，加燕麦的米饭炒着比不加的好吃。

5米饭翻炒几分钟，把所有材料都炒均匀，临出锅之前加入小葱末，即可出锅了。

6成品图。