1荠菜洗净焯水拔凉备用。

2鸡蛋打散，荠菜切碎。

3热锅凉油加葱花爆香加入鸡蛋翻炒几下盛出。

4锅中加虾仁炒变色盛出。

5锅中再加少许油加入荠菜翻炒后加米饭。

6米饭一定打散炒成一粒一粒的

7然后加入鸡蛋荠菜虾仁翻炒几下，加入盐、鸡精调味后即可出锅。

8上桌了。