1香椿洗净焯水，变色捞出，控干水分，切碎备用

2加盐，鸡蛋，充分搅拌。

3加米饭拌匀

4锅里放油，烧热入姜片炸香，挑出姜片，中小火，倒入米饭糊糊。装米饭糊糊的碗倒入一点水，备用。

5底部煎制成型翻面，继续煎制半分钟，倒入水，盖上锅盖，小火闷干。揭盖翻炒，好啦！

6炒好的样子。不大美观，但绝对满足你的味蕾。