1蘑菇肉酱备用（也可以换其他自己喜欢的酱）

2将土豆、胡萝卜、黄瓜切小丁；葱和韭菜切小段；鸡蛋打入碗内备用！

3锅内放入适量食用油，油热加入葱花爆香，加入酱油，再加入胡萝卜土豆丁翻炒三分钟左右，加入蘑菇肉酱翻炒均匀！

4土豆胡萝卜炒熟后，加入韭菜、黄瓜丁和事先炒好的鸡蛋继续翻炒片刻，加入剩米饭翻炒均匀！

5独特香味的米饭出锅啦！韭韭余香