1洋葱，香肠，彩椒切丁，秋葵切片。

2鹰爪虾去壳，加入生抽和胡椒粉腌制5分钟。另准备剩米饭一碗。

3鸡蛋入铁锅炒熟，在锅内用锅铲铲碎。

4电砂锅热后放少许底油，下入洋葱丁煸炒。

5洋葱炒香后放入腌好的鹰爪虾翻炒。

6放入彩椒丁，翻炒均匀。

7下入米饭用锅铲拨散开，立即放入鸡蛋碎和香肠丁，切断电源。

8放入秋葵，调入盐和少许生抽，快速翻炒均匀。

9速度要快以免糊锅。

10装盘。

11很香。