1将肉切成丁用少量淀粉抓一下入油锅加盐炒熟，胡萝卜，黄瓜，泡菜切丁，准备一碗剩米饭。

2将上述材料放入碗中加入2个鸡蛋及少量盐拌匀。

3热锅凉油倒入拌匀的米饭铺平锅底，小火开煎。

4底面煎定型后翻面继续煎到有少量的锅巴为止。

5取出切块放上喜欢的酱料即可享用。