1鸡蛋打散，加料酒和盐搅拌均匀，葱切成葱花。

2锅中放油烧热将搅拌好的鸡蛋倒入，两面煎金黄盛出。

3锅中留油炒剁椒，炒一分钟左右加饭一起炒片刻。

4最后放鸡蛋，加盐和味精调味，撒上葱花即可。