双色戚风蛋糕

双色戚风蛋糕
主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 70克
  • 无糖可可粉 10克
  • 牛奶 60克
  • 植物油 50克
辅料
  • 50克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 简单
双色戚风蛋糕的做法步骤
  • 1蛋白蛋黄分离(我这是做双倍的量)

  • 2蛋黄加入20克白糖搅拌融化

  • 3加牛奶加油搅拌均匀

  • 4筛入低粉

  • 5搅拌均匀

  • 6分一半的蛋黄糊加入可可粉搅拌成可可糊

  • 7蛋白加入几滴白醋分三次加入30克白砂糖打发

  • 8取一半打发好的蛋白和白色蛋黄糊混合翻拌均匀

  • 9还有一半打发好的蛋白与可可蛋黄糊混合翻拌均匀

  • 10面糊交替倒入六寸中空模

  • 11震平表面入烤箱,预热好的烤箱中下层上下火140度50分钟

  • 12成品图

使用的厨具

电烤箱

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