1土豆去皮，洗净，切黄豆大小的丁，泡水备用。

2熟牛肉切成和土豆丁一样，蒜苗洗净切圈。

3锅中倒油烧热，倒入控干水分的土豆丁翻炒。加入少许水将土豆炒熟。

4炒至水分收干时，倒入牛肉粒和蒜苗翻炒。

5调如适量盐翻炒均匀。

6倒入蒸好的米饭，翻炒均匀。

7加入适量盐。

8加入胡椒粉搅拌均匀，关火。

9挤点番茄酱更好吃。