1鸡蛋滤掉蛋清只留蛋黄

2蛋黄打散，拌入剩米饭，拌匀，至每粒米饭都金黄色

3瑶柱事先浸泡1小时，然后撕碎备用

4西兰花和虾仁焯熟

5胡萝卜，西兰花切碎，切点葱花

6炒锅烧热放油烧热，放虾仁，瑶柱稍炒

7随即放入米饭翻炒，再放入西兰花胡萝卜，不断翻炒，使米饭全部打散

8最后撒一小勺盐，撒上葱花，炒匀关火

9盛出装盘～趁热品尝，搭配一点咸菜，满满的幸福～