1准备材料。

2将蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入5克砂糖搅拌均匀。

3蛋黄中加入30克植物油。

4蛋黄中加入35克牛奶。

5低粉过筛加入蛋黄中。

6搅拌均匀如图。

7蛋白放入干净无水无油打蛋盘中打发蛋白至大泡泡状。

8分三次加入30克砂糖打发至干性。

9将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌方法从底翻向面，翻拌均匀。

10再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。

11拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。

12继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。

13倒入至模具中，抹平震动两下，抖出大气泡。

14放入烤箱中下层，135度20分钟。

15烤好立即取出。

16倒扣在晾架上，等凉透脱模。