1香葱洗净切碎备用。

2鸡蛋打入碗中打散备用。

3锅中加入油，大火烧热，放入葱白煸至微焦。

4倒入事先煮好打散的米饭。

5淋入酱油，翻炒均匀。

6再淋入鸡蛋液。

7迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，再撒入葱花炒匀即可关火。

8盛入碗中即可享用。

9松软可口。

10葱香味浓。

11成品图。