1剩米饭一碗，加入点香油，米饭就会粒粒分明。

2蘑菇六七朵，一分为四，切块。洋葱一个，切丁。甜椒一个，切丁。

3香肠2根，切片。

4中大火，油热后，放点姜丝。

5放入香肠，翻炒片刻。

6放入蔬菜。

7翻炒片刻后，倒入米饭。

8加入:一勺老干妈辣酱，两勺酱油，一勺番茄酱(或少量糖)。关火，撒上盐，胡椒粉即可。

9注:也可以在出锅前两分钟加入切块的番茄，另有一番滋味。