1如图准备食材；
2胡萝卜洗净，切丁；甜豆剥壳，洗净；鸡蛋加一点点盐，用筷子搅匀；红肠切丁；小葱切葱花；
3锅中坐适量油；
4油热后下入胡萝卜丁和甜豆粒翻炒至断生；
5加入红肠丁翻炒一会；
6将各种丁先盛出备用；
7用锅中的底油将鸡蛋炒熟，用锅铲弄碎；
8倒入之前盛出的各种丁，翻炒几下；
9倒入米饭翻炒（米饭可以提前捣松散一些，这样好炒）；
10翻炒均匀后放入香葱，调入适量的盐和味精，翻炒均匀出锅~
炒锅
1、红肠没有可以用香肠、火腿肠等代替，不过我个人还是觉得红肠最香~<br>2、米饭最好是用隔夜的米饭，因为隔夜了之后米饭的水分会失去一些，米饭每一粒就更有嚼劲，这样炒饭的时候也不会粘在一起，炒出来的色相也更好。如果不想要隔夜米饭，也可以临时煮饭，不过水量要比平时放少一点，煮熟后可以放冰箱冰一冰再炒~~
