翻糖玫瑰

翻糖玫瑰
主料
  • 翻糖 适量
  • 干佩斯 适量
  • 口味 其他
  • 工艺 其他
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
翻糖玫瑰的做法步骤
  • 1将翻糖膏揉软,按扁,用牙签蘸少许色素置于翻糖中间

  • 2将色素用各种方法,彻底揉匀

  • 3将铁丝的头部做个弯钩,用翻糖膏搓一个水滴形花心

  • 4组合好花心,然后放着待干

  • 5垫子和擀面杖抹少许白油,将翻糖膏擀成薄片

  • 6用花瓣模具切出三瓣花片

  • 7不用的翻糖膏和花片及时用保鲜膜包裹好

  • 8取一花片用刀清晰的切出花瓣边缘

  • 9薄海绵用滑粉包拍上少许分,防粘

  • 10花片放在薄海绵上,用圆头塑形工具将花片打薄

  • 11打薄的花片移到厚海绵上,中间按凹

  • 12花瓣上用笔抹上粘合剂

  • 13将花心穿入花瓣中央,固定

  • 14第一片花瓣包住花心

  • 15跳过下一片花瓣包住花心

  • 16再跳过一片花瓣,包下一片花瓣

  • 17以此方法,包住剩下的花瓣

  • 18第一层花瓣完成(花骨朵)

  • 19同样的方法打薄花瓣,第一片花瓣在厚海绵上按凹

  • 20跳过第二片,第三第四片花瓣按凹

  • 21翻面,将剩下的第二、第五片花瓣按凹

  • 22中央按凹

  • 23花瓣上用笔抹上粘合剂

  • 24将做好的花骨朵插入花瓣中央

  • 25两片按凹的花瓣先固定好

  • 26再调整固定剩下的三片花瓣;

  • 27第二层花瓣组合完成;

  • 28同样的方法打薄后,将五片花瓣都按凹

  • 29翻面,中央按凹

  • 30花瓣靠中心处用笔抹上粘合剂

  • 31将半开的花插入花瓣中心

  • 32调整好花型

  • 33绿色翻糖用之前同样的方法,擀薄,压出花托形状

  • 34花托在薄海面上用圆头打薄弄长,转到厚海绵上按凹中央

  • 35花托上用笔抹上粘合剂

  • 36花朵插入花托中心点,调整粘合

小技巧

1、如果仅是做玫瑰,可以直接用翻糖或者直接用干佩斯,不用两者都购买。此外网络有许多自己动手制作翻糖的方子,若是有心力,也可以搜一下;<br>2、食用色素在此处也可以省略,可直接做成洁白无瑕的白玫瑰;<br>3、糖花用的铁丝可以用牙签进行代替;<br>4、如果没有花瓣模具也可以一片一片捏,有几朵是用中号的花嘴进行裁切然后拼合,个人更喜欢这种方式,只是更费时;<br>5、晾花器具没有特别准备,直接插到了花瓶里,建议可以准备些泡沫塑料,或者充分利用手头其他资源。

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