1苋菜清洗干净。

2皮蛋切小块，蒜切片。

3适量的肉末。

4起锅烧油，爆香蒜片。

5倒入肉末。

6肉末炒至变色，倒入皮蛋。

7皮蛋炒香。

8加入适量的开水，汤汁煮至浓白。

9放入苋菜。

10苋菜煮软后，加入盐和胡椒粉调味即可。

11成品。