1鸡肉切块洗净，加3片姜片焯水，再过清水洗净备用。

2椰青开口取水备用，对半劈开椰壳用勺子刮下椰肉，切段洗净备用。

3取汤锅放入鸡肉、椰肉、椰子水、枸杞、红枣，再倒入不超过椰子水量的矿泉水。开大火煮15分钟后，放入鲍鱼转文火慢煨20分钟。

4趁着炖煮的空隙可以准备椰子鸡的灵魂蘸料。小青桔对半切，搭配蒜泥、小米辣、糖、生抽、香菜即可。

5文火20分钟时间到后即可出锅，无需另外放其他调料。