1锅中加入植物油，猪肘切块放入锅中炒至变色，拨到一边后放入郫县豆瓣酱炒出红油。

2烹入白酒，加入葱段，姜片，桂皮和香叶炒匀。

3加入适量清水后放入番茄酸汤调味酱拌匀，烧开后转小火煮1小时。

4放入白菜片，中火煮15到20分钟即可。