1准备鸡蛋和榨菜。

2少许葱花备用。

3所用到的榨菜不需太多，夹一筷子就可以。

4先把鸡蛋打入碗内，加盐调散。

5再加入半碗清水继续拌匀。

6撇去表面的泡泡。

7水开入锅。

8表面扣上盘子，大火蒸十分钟，关火后再焖上五分钟。

9时间到开盖。

10表面放入榨菜。

11撒入葱花，小火焖一分钟。

12关火后表面淋上酱油和香油即可。

13成品。入口鲜嫩，滑爽下饭。