1准备材料。

2菠菜清洗干净切段。

3猪血切厚片。

4锅中加水将猪血焯烫捞出备用。

5砂锅中放少许底油，小火爆香葱、姜。

6放入焯好的猪血，翻炒。

7加入高汤一小碗煮开。

8放入菠菜、盐，煮至菠菜变色，滴香油，撒上枸杞即可。