1准备好所有的食材。
2青鱼洗净切段再撒料酒胡椒粉腌制片刻。
3葱和辣椒切片,蒜切碎。茼蒿洗净切段。
4豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟.
5萝卜去皮和西葫芦一起切半月形
6把萝卜放入砂锅中加适量的清水。
7加入韩式辣椒酱。
8再加一勺大酱。
9加入一半的蒜泥。
10加入酱油。
11在加入辣椒粉。
12煮上10分钟。
13再加入料酒。
14放入生姜粉。
15加入青鱼段。
16加盖子大火煮上15分钟。
17然后加入西葫芦。
18加入豆腐煮上5分钟。
19加入盐。
20加胡椒粉调味
21再放入青红椒,蒜泥。
22放入茼蒿。
23撒上葱段煮开即可关火。
砂锅
海鱼会有一些腥味,所以要先用料酒和胡椒粉腌制一下,除去一些腥味。<br><br>西葫芦和豆腐不用煮时间长,入锅3-5分钟即好。<br><br>蒜泥先放入一半,剩下的一半和青红辣椒,葱段一起最后再放,用热气逼出香味,汤的口感才更醇厚。