夏日的面食之王。【韩国冷面】

夏日的面食之王。【韩国冷面】
主料
  • 钢丝面 500克
  • 牛肉 500克
辅料
  • 鸡蛋 1只
  • 香菜 适量
  • 白芝麻 适量
  • 圆白菜 1棵
  • 黄瓜 2根
配料
  • 大料 适量
  • 香叶 适量
  • 草果 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 甘草 适量
  • 小茴香 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 大蒜 适量
  • 韩国辣酱 3大勺
  • 白糖 适量
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法步骤
  • 1牛肉清洗干净。

  • 2凉水下锅,煮开后捞出。

  • 3各种佐料:花椒,大料,香叶,草果,桂皮,甘草,小茴香,葱,姜,酱油,(盐,味精,最后放在汤中)。

  • 4锅里放入牛肉,倒入水要没过牛肉,加入所有佐料,不要加盐和味精,大火煮开转小火慢煮,直到牛肉煮熟即可关火。

  • 5将牛肉汤倒入盆中,这时候加盐,味精调味,牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。

  • 6钢丝面(市场有售)。

  • 7钢丝面放入凉水,用双手搓散,不要让面条粘在一起,然后捞出控水。

  • 8水开后放入面条煮软,煮熟。

  • 9煮好的面要过凉水,双手轻轻搓洗,以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。

  • 10牛肉切片,鸡蛋煮熟对半切开,韩国泡菜,香菜。

  • 11牛肉摆放在面条上,放韩国泡菜,鸡蛋,沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤。

  • 12最后撒上香菜,熟芝麻即可。

使用的厨具

煮锅

最受欢迎的家常菜 更多>>