【花样寿司】----金枪鱼寿司

【花样寿司】----金枪鱼寿司
主料
  • 大米饭 适量
  • 烤紫菜 适量
  • 金枪鱼罐头 适量
辅料
  • 大根 适量
  • 黄瓜 适量
  • 胡萝卜 适量
配料
  • 寿司醋 适量
  • 口味 其他
  • 工艺 技巧
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
【花样寿司】----金枪鱼寿司的做法步骤
  • 1准备好材料。

  • 2将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,一勺醋一碗米饭。

  • 3搅拌均匀,晾凉备用。

  • 4将黄瓜、大根、胡萝卜切条。胡萝卜过开水焯一下。

  • 5取一个寿司帘,放保鲜膜,放一张烤紫菜。

  • 6将米饭均匀铺在烤紫菜上,上面留1/4位置。

  • 7将金枪鱼罐头打开,将金枪鱼肉放米饭上。

  • 8再放黄瓜、大根、胡萝卜。

  • 9自下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。

  • 10卷好的寿司。

  • 11切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。

小技巧

1.寿司醋调法<br>材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。<br>寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。<br>2.寿司饭的煮法<br>食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。<br>3.饭与寿司醋的比例<br>一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

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