1煮好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀。

2将其中一个鸡蛋打散煎成蛋饼，切条。

3胡萝卜切条，开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。

4将另一个鸡蛋打散煎成蛋饼。晾凉备用。

5取一个寿司帘，放保鲜膜。

6将蛋饼铺好。

7倒入米饭，铺匀，边缘留1/4空隙。倒入一勺沙拉酱，涂抹均匀。

8放上鸡蛋片，黄瓜条、大根条、火腿肠条，胡萝卜条。

9自下向上卷，边卷边揭掉保鲜膜。

11将保鲜膜揭掉，切片即可。