1煮好的米饭趁热倒入寿司醋（一碗饭一汤匙寿司醋）。搅拌均匀。

2将鸡蛋打散煎成蛋饼，切条。

3胡萝卜切条，开水煮软。

4黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。

5取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海苔。

6倒入少许米饭。

7米饭从左自右，从上至下铺好，盖住海苔。

8翻面，使米饭放在底层。

9放上喜欢的菜和鸡蛋。撒上少许肉松。

10自下而上卷起来。卷的时候注意，随着卷动慢慢揭掉保鲜膜。

11全部卷好后再用保鲜膜卷一下。

12可以放冰箱冷藏10分钟，便于切块。切的时候将保鲜膜揭掉即可。