1虾仁横切两半。

2泡菜沥干水分切小块；韭菜切3厘米长的段。

3低筋粉加入鸡蛋、鸡精、少许盐、胡椒粉和适量清水。

4调成可流动的糊状。（粉与水的比例大约为1:1）

5将虾仁、韭菜、泡菜倒入面糊中拌匀。

6煎锅中倒入少许油，将拌好的面糊倒入锅中煎熟，食用前切块，蘸酱料即可。