韩式炖打糕牛肉

韩式炖打糕牛肉
主料
  • 牛肉 100克
  • 打糕 150克
  • 鸡蛋 一个
  • 白菜 少许
  • 胡萝卜 少许
  • 豆芽 少许
  • 金针菇 少许
  • 洋葱 半个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 青红辣椒 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
韩式炖打糕牛肉的做法步骤
  • 1牛肉放在水龙头下细水冲泡尽血水,大概要10分钟。

  • 2锅中烧开水放入洗好的牛肉,加入切丝的洋葱。

  • 3加一点料酒大火煮开。

  • 4把上面的浮沫撇干净,继续煮30分钟出香。

  • 5捞出牛肉把清汤过滤倒入砂锅,洋葱不要捡除。

  • 6沙锅中加入白菜,胡萝卜,豆芽,金针菇大火煮开。

  • 7鸡蛋打散摊成蛋皮。

  • 8蛋皮切丝,牛肉也切粗条备用。

  • 9蒜瓣切碎,葱切花,青红椒切片。

  • 10已煮了10分钟的汤加入年糕片。

  • 11加入牛肉,葱花继续煮7-8分钟。

  • 12年糕熟了可加盐,酱油调味。

  • 13加一些胡椒粉,鸡精。

  • 14最后把蒜泥,青红辣椒放入,点一些香油关火。

使用的厨具

砂锅

小技巧

吃的时候把蛋皮丝放在上面。

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