韩式泡菜锅

韩式泡菜锅
主料
  • 泡菜 200G
  • 五花肉 200G
  • 金针菇 一把
  • 内酯豆腐 一盒
辅料
  • 香菇 6~8只
  • 魔芋丝 一盒
  • 豆芽 150G
  • 胡萝卜 半根
  • 口味 酸甜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
韩式泡菜锅的做法步骤
  • 1原料:泡菜200G。

  • 2各式蔬菜。

  • 3五花肉冷冻前用细细的清水冲洗5到10分钟。

  • 4冷冻后的五花肉切成薄片,解冻后加入料酒。

  • 5继续加入少许姜丝。

  • 6加入韩式辣酱2勺。

  • 7加入小半勺辣椒粉。

  • 8加入大蒜末增加风味。

  • 9加入2勺麻油~~很香哦。

  • 10再加入适量的盐和糖拌匀腌制20分钟。

  • 11腌制好的五花肉放少量的油翻炒,炒至五花肉出油。

  • 12加入泡菜和葱白一起翻炒2分钟。

  • 13加入淘米水大火烧开。

  • 14加入一勺半的大酱。

  • 15加入一大把柴鱼花~增鲜~~没有也可不放。

  • 16依次加入蔬菜和魔芋丝。

  • 17最后加入内酯豆腐~~关火加鸡精调味,喝的时候可以再表面点上一点麻油。

小技巧

1,五花肉冷松后再切会切得比较薄。<br>2,五花肉多炒一会,逼出油,口感会比较好不会感到油腻。<br>3,用淘米的水煮汤,大火煮开,汤汁会比用普通水要浓稠许多。<br>4,内酯豆腐用开水浸泡过,可以加在汤里直接吃口感会很嫩哦

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