1青虾去壳去头洗净。

2开背去虾线，这次我直接把虾从背部切断了，实践证明能充分入味，非常好吃。

3加少许盐，胡椒粉，料酒入个底味，再加少许蛋清和淀粉腌制一下去腥。

4青红椒切小块，我本打算用菜笋的，发现冰箱里还有西蓝花，就用了茎部，去皮切成小块，放开水锅里面烫一下捞出备用，其实就是为了配色好看，可根据自己的口味选择青菜，如黄瓜也行。

5锅内放少许油烧热然后放入虾仁煸炒至变色。

6锅内留底油，放入葱姜末爆香。

7倒入滑好的虾仁翻炒均匀，再放入配菜。

8挤入泰式甜辣酱，（虾仁提前入味，所以我没有加其他佐料）。

9翻炒均匀即可出锅装盘上桌啦！

10成品图！

11成品图！