1准备好鸡胸肉和其它食材。

2鸡胸肉洗净，加葱姜放入清水锅中。

3煮开后，撇去表面浮沫，加入1勺料酒，然后转小火，再煮8分钟左右。

4开盖，用筷子戳下去，没有血水渗出；关火，盖上锅盖焖10分钟。

5取出鸡肉，放入事先备好的冰水中，浸泡5~8分钟。

6取出，顺着纹路用手撕成鸡丝放入盆中，备用。

7这时来处理准备好的配菜：生菜、黄瓜和圣女果洗净；再用食盐将把小青柠和柠檬表面揉搓几遍后冲洗干净。

8接着将圣女果对半切开，青柠、柠檬和黄瓜分别切片。

9然后一起放入鸡丝盆中，再挤入2勺泰式甜辣酱。

10用筷子翻拌均匀。

11取一个干净的盘子，将生菜垫底，放上拌好的鸡丝和果蔬，再挤上1勺丘比蛋黄酱，丰富口感。

12最后再挤上1勺泰式甜辣酱，增加甜辣味道。

13简单美味的泰式甜辣鸡肉沙拉就做好了。

14果蔬清脆、鸡肉嫩滑，咸香味美、酸甜适口且香辣开胃。