1准备食材。虾用牙签去虾线，柠檬切片。

2这是在三亚买的椰子粉，用它冲一碗椰汁备用。直接买一瓶椰汁也是可以的。

3锅内倒油，将姜片，大葱炒香。

4再将虾炒至双面变色，放入一块咖喱。

5再倒入事先准备好的椰汁倒进去。

6盖上锅盖焖8分钟。

7揭开锅盖，放入盐和柠檬翻炒均匀。

8最后撒上葱花即可。