1准备好今天的主食材。

2虾去壳，开背取出虾肠，洗净（因为选的虾比较大只，后面我切成了两半）。

3锅中加水烧开，放入虾仁，煮至变色捞起。

4芒果去皮。

5既然是泰国菜，今天就不用刨子，改用泰国日常切丝的方法来切芒果：用刀刃随意的纵向切打芒果，然后再平削就可以切出丝条状了。

6香菜、小米辣、蒜瓣切碎。

7白糖、盐、生抽、柠檬汁搅拌均匀。

8将芒果丝、虾仁、小米辣、蒜末、香菜放入碗中，淋上酱汁，搅拌均匀即可。

9成品。