1鸡胸肉切丁，放入料酒，淀粉抓匀备用。

2青椒切小块备用。

3胡萝卜，土豆切块备用。

4起锅烧油。

5下鸡丁翻炒。

6炒至鸡丁变色，倒入胡萝卜土豆翻炒。

7加入适量咖喱酱翻炒均匀。

8倒入开水，没过食材即可，中小火炖15分钟。

9汤汁快收干时下青椒。

10调少量淀粉水倒入，翻炒均匀即可。