1肉鸡腿剔肉，去骨。

2改刀切块。

3蔬菜洗净改刀切块。

4热锅温油，放入肉，中火翻炒。

5翻炒至肉无血水，皮至发紧，撒少许盐。

6放入蔬菜块。

7翻炒均匀。

8加入没过食材的开水。

9再次煮开，改小火炖，大概二十分钟左右。

10食材都熟了，切蔬菜块变软即可，这时候放入咖喱块。

11继续盖上盖子小火炖化咖喱块，且汤汁浓稠即可，大概十分钟。

12这样，咖喱鸡肉就做好了。

13把米饭盛入盘里，浇上咖喱鸡肉里可以了。

14开动吧。