1牛肉洗净，切块。

2放入冷水锅中，加料酒和葱、姜。

3汆烫去掉血沫，盛起。

4用温水洗净控水；高压锅里加适量清水，炖二十分钟左右。

5牛肉盛出来，汤留下备用。

6土豆洗净去皮，切成滚刀块。

7洋葱切成小块。

8胡萝卜切成滚刀块。

9炒锅烧热放油。

10放入洋葱炒出香味。

11倒入牛肉翻炒。

12再下胡萝卜、土豆块翻炒片刻。

13加入牛肉汤，汤不够就加清水，刚刚没过食材即可。

14大火烧开后加入咖喱块，搅拌至融化。

15椰浆粉加清水调开，加入锅中。

16调中火慢炖。

17等待土豆、胡萝卜和牛肉软烂后，加适量食盐，将汤汁收到浓稠，最好在不粘锅中进行，并随时搅拌防止粘底。

18提前蒸好米饭，把煮好的咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦。