1选择国产带鱼三条，肉看着比较厚一点的。

2片鱼的时候贴近鱼中间的大梁骨，由鱼尾往头部方向片

3把片子来的鱼肉切成三段，倒入盆中加适量盐和料酒腌制一下

4鱼骨加盐和料酒腌制后用根串串的签一先穿头部，再穿腰部，后穿尾部，拍上淀粉待用

5将腌好的鱼肉从有肉的面卷起来，用牙签固定住，拍上淀粉待用

6炸的时候先炸鱼骨，呈金黄色即可，然后插在一半心里美萝卜上，放到盘子中间。鱼卷也炸成金黄色围到盘子周围

7最后将泰国鸡酱均匀地涂抹在鱼卷上即可。