1准备材料，木耳泡发，只用几朵就可以了，我这么多是还有拿一大半炒菜。葱姜蒜切好备用。

2先把鸡脚洗干净，切去指甲，剖成两半。

3.锅里放水和鸡脚煮，水开后撇去浮沫，然后煮5分钟左右。鸡脚很容易熟不要煮太久，煮太短又会过硬难入味

4把煮好的鸡脚捞出放着冰水里面冰镇，这样可以让鸡脚比较有嚼头。

5把泡好的木耳切两半，放水里用中火煮，煮8分钟左右就可以了。

6黄瓜拍一下切成块。

7把鸡脚，黄瓜，木耳全部放入大碗里。

8放入葱花，蒜粒，辣椒，放少许酱油，白糖，鱼露，挤进半个柠檬汁，一点点盐和鸡精，拌均就可以了

9这道菜也是到餐厅里吃到的，一吃就爱上了它。现在也成了我们的一道家常菜，自己做出来味道也非常棒，每次都是一抢而空意犹未尽，柠檬的酸不刺激，很清爽加上辣真的是一道很好的下饭菜。

10辣椒多少可以根据自己的喜好去放