1鸡剁成小块，洗净，用吸油纸擦干水分，撒上3克盐腌制十分钟

2土豆去皮洗净切丁，胡萝卜、洋葱、青椒洗净切丁

3锅中倒入油，能够差不多淹没鸡块即可，油加热到筷子插入冒小泡即可

4放入鸡块炸至变色，捞出

5放入土豆胡萝卜洋葱青椒炸熟

6将锅中油倒出，只留少许油，放入蒜末，煸出香味

7放入鸡块和其它的蔬菜丁，放入一大勺生抽、2克盐、2大勺咖喱粉翻炒，再加入适量的水炖一会，炖至汤汁粘稠即可