1凤爪加葱姜蒸10分钟冲凉泡200克白醋水泡半小时以上冲出白醋备用
2把1个干葱半红椒4根小椒4粒糖蒜20克大蒜30克香菜加25克糖15克鱼露2克鸡粉20克沙司45克柠檬汁用榨汁机打碎
3配料处理：青红椒、洋葱切丝，柠檬叶切丝
4洋葱切条小西红柿1开2小葱切段拌入凤爪中加入榨的沙拉汁30克拉差酱拌匀即可。
1、凤爪须煎去甲尖，放入冷水中煮，同时放入调味料钢球(将所有的调味大料先放入调味料钢球这样更保持菜品的干净)和适量的盐，大火煮开，撇去浮沫，转为小火煮上三十分钟；<br>2、煮好的凤爪捞出后放入凉水中，加入冰块，注意要是凉开水，这样做出的凉拌菜更保证其实用安全；<br>3、将冰镇后的凤爪后放入容器中，再加入洋葱丝和红辣椒圈，加入泰式辣椒酱、糖和柠檬汁一起搅拌均匀,覆盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏一个小时以上即可。
