1鸡肉洗干净剁成大块，姜切片、洋葱切块、土豆切滚刀块，锅内放油烧热放入姜块、洋葱块炒香，然后放入咖喱粉，放点黄酒去腥，加入椰浆、少量水烧开。

2锅内汤汁沸腾的时候加入土豆块，然后放入砂锅开始炖，

3炖锅内收汤汁，加入些香菜即可出锅。